麺達七人衆-品達　つけめん　TETSU

　■つけ麺の行列店品川に登場！冷めないつけ麺の「TETSU」。

〒108-0074
東京都港区高輪3-26-20
TEL.03-5475-7020
・営業時間
　午前11時～午後11時
※店舗により営業時間が
　異なります。

店長：小宮　一哲

都内屈指の行列店。あくなき追求心から生まれたつけ麺は一度食べたらやみつきになる。


	■	プロフィールサラリーマンとして働きながら独学でスープを研究し、遂に最高のスープを完成させた。そして開業わずか3ヶ月で都内屈指の行列店「TETSU」を築いた。2008年4月からは、自家製麺に切り替え、日々「つけめん」の魅力を探っている。

ジャンル：つけめん

TEL.03-3443-2102

常識を打ち破った冷めない「つけ麺」。ゲンコツ・鶏から取った動物系スープと鰹・鯖・煮干しで取った魚系スープがぶつかりあった濃厚スープに、自家製麺が絡み合う絶妙な逸品。
スープに焼き石を投入するという斬新な方法でつけ麺の“弱点”を克服。昨今のつけ麺ブームに絶大な影響を与えている。

つけめん…750円