麺達七人衆-品達　西荻窪ひごもんず

　■熊本ラーメン「ひごもんず」。こだわりのスープや麺はもちろん、六時間以上かけて作る角煮に自信あり！

〒108-0074
東京都港区高輪3-26-20
TEL.03-5475-7020
・営業時間
　午前11時～午後11時
※店舗により営業時間が
　異なります。

店長：武石　俊介

東京のラーメン本には必ず載ってる有名店。定番のラーメンの他に大人気なのが、「角煮ラーメン」。ボリューム満点で、クセの無いマイルドな味が評判のラーメン店。


	■	プロフィールひごもんずの前身の店より店主の下で修行。痛風、高血圧（麺の摂取過多より）に悩む店主をサポート。店主と共に台湾での熊本ラーメン指導も経験。生来のホスピタリティーでお客様を歓迎光臨！

ジャンル：とんこつ
席数：34席　　閉店時間：23:00

TEL.03-3444-7140

豚骨と肥後の赤鶏のガラを丁寧に下処理した後、強火で長時間煮出したスープを沖縄産海塩と自家製ニンニク油で調味。完全に乳化したアッサリしながらもコクのあるスープによく合う様、吟味された小麦粉を自家製麺で固めに茹で上げ使用。特に毎日６時間以上かけて作る角煮に自信。

角煮ラーメン…850円